เทศกาลไหว้พระจันทร์หรือที่รู้จักกันในชื่อเทศกาลไหว้พระจันทร์เป็นเทศกาลประเพณีที่สำคัญของจีน ซึ่งกำหนดขึ้นในวันที่ 15 ของเดือนจันทรคติที่ 8สัญลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งของเทศกาลนี้คือขนมไหว้พระจันทร์ขนมอบที่น่ารับประทานเหล่านี้มักจะสอดไส้ด้วยไส้หวานหรือไส้คาวหลากหลายชนิด และเป็นที่รับประทานของครอบครัวและคนที่รักในขณะที่พวกเขารวมตัวกันเพื่อชื่นชมความงามของพระจันทร์เต็มดวงอะไรจะดีไปกว่าการเฉลิมฉลองโอกาสอันเป็นมงคลนี้ด้วยขนมไหว้พระจันทร์แบบโฮมเมด?ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำขนมปังตัวยงหรือเป็นมือใหม่ในครัว บล็อกนี้จะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนการทำขนมแบบดั้งเดิมที่รับรองว่าคุณจะติดใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบและอุปกรณ์ :
เพื่อเริ่มต้นการผจญภัยทำขนมไหว้พระจันทร์นี้ ให้เตรียมวัตถุดิบดังต่อไปนี้: พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ แป้ง น้ำเชื่อมสีทอง น้ำด่าง น้ำมันพืช และไส้ที่คุณเลือก เช่น ไส้บัว ไส้ถั่วแดง หรือแม้แต่ไข่แดงเค็มนอกจากนี้ ให้เตรียมไม้นวดแป้ง กระดาษรองอบ และแปรงอบสำหรับเคลือบด้วยส่วนผสมและเครื่องมือเหล่านี้หาซื้อได้ตามร้านขายของชำในเอเชีย และบางส่วนก็หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์อบขนมเฉพาะทางด้วย
สูตรและวิธีการ :
1. ในชามผสม ผสมแป้ง น้ำเชื่อมสีทอง น้ำอัลคาไลน์ และน้ำมันพืชเข้าด้วยกันคนแป้งจนได้เนื้อเนียนคลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที
2. ระหว่างรอแป้งพัก ให้เตรียมไส้ที่ต้องการแบ่งไส้ออกเป็นส่วนเท่าๆ กันตามขนาดขนมไหว้พระจันทร์ที่คุณต้องการ
3. เมื่อพักแป้งแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
4. โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วใช้ไม้นวดแป้งเพื่อทำให้แป้งแต่ละชิ้นเรียบตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีขนาดใหญ่พอที่จะพันรอบไส้ได้
5. วางไส้ที่คุณเลือกไว้ตรงกลางแป้งแล้วห่อเบาๆ ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศอยู่ข้างใน
6. โรยแป้งขนมไหว้พระจันทร์และเคาะแป้งส่วนเกินออกวางแป้งที่เติมแล้วลงในพิมพ์แล้วกดให้แน่นเพื่อสร้างลวดลายที่ต้องการ
7. นำขนมไหว้พระจันทร์ออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูกระดาษไขไว้ทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งและไส้ที่เหลือ
8. เปิดเตาอบที่ 180°C (350°F)ปล่อยให้ขนมไหว้พระจันทร์แห้งประมาณ 20 นาที จากนั้นทาด้วยน้ำบางๆ หรือไข่แดงเพื่อความเงางาม
9. อบขนมไหว้พระจันทร์ประมาณ 20-25 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
10. เมื่อขนมไหว้พระจันทร์ออกจากเตาอบแล้ว ให้รอให้เย็นและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศเพื่อรักษาความสด
ลิ้มรสขนมไหว้พระจันทร์แบบโฮมเมด:
ตอนนี้ขนมไหว้พระจันทร์โฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว มาเพลิดเพลินกับขนมอร่อย ๆ เหล่านี้กับคนที่คุณรักชามักจะรับประทานคู่กับขนมไหว้พระจันทร์ เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารอันโอชะเหล่านี้เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยอาหารรสเลิศของคุณเอง เพลิดเพลินกับมรดกทางวัฒนธรรมอันยาวนาน และสร้างความทรงจำอันน่าจดจำ
เทศกาลไหว้พระจันทร์เป็นเทศกาลแห่งความสุข การกลับมาพบกัน และการขอบพระคุณการทำขนมไหว้พระจันทร์แบบโฮมเมด คุณไม่เพียงแต่จะเพิ่มความรู้สึกส่วนตัวให้กับวันหยุด แต่ยังเชื่อมโยงกับความสำคัญแบบดั้งเดิมและวัฒนธรรมของการเฉลิมฉลองนี้อีกด้วยโอบกอดจิตวิญญาณแห่งวันหยุดในขณะที่คุณลิ้มรสความหวานของความรักนี้
เวลาโพสต์: 23 พ.ย.-2023